GASTRONOMIA PRECOLOMBINA
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En este ensayo se ofrece un exhaustivo trabajo de investigación en torno a la gastronomía prehispánica americana, basado en los text os de los historiadores cronistas de Indias, así como en los más importantes tratados sobre los intercambios y la difusión de plant as y animales comestibles entre España y América. Se trata, esencialmente, de dar a conocer cuáles eran los recursos alimentarios y los conocimientos culinarios con los que contaban los distintos pueblos aborígenes de América a la llegada de Colón, y cómo se enriq ueció la ...Status: Available for online purchase in 4-5 days
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DetailsMIRAGUANO
2011
240 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788478133840
Language: CASTELLANOCategory: Gastronomy